クランペット

台風がすごいことになると思って、外にでなくてもいいように買い物も済ませ、今日は吹きすさぶ風とシャッターを叩く雨音を聞きながら一日中家に篭って過ごすのね、なんぞと覚悟（正直言えば、被災地の皆様には申し訳なく思いますが、半ばワクワク）しておりましたのに。
だのに午後には、お外で子供たちがキャーキャー言いながら遊んでおり…うむ〜…。

今日は、昼御飯にクランペット（Crumpet）を作りました。
昼御飯にといったからには食べられます、楽器ではありません。この世の終末に天使が吹いたりもしません。



イギリスのお菓子と言うのか、ほとんど味のないパンケーキのようなもの。パンかケーキどちらかに分類しろといわれれば、きっぱり「パン」です。
最初に作ったとき、粉の分量２００ｃｃ（＝1カップ）を２００ｇと読み違えて、やけに固めの生地になってしまい、発酵途中で気づくも既に遅し…。

無理やりまとめてオーブンで焼いてみたら、普通にパンができたわ（泣笑）

世田谷方面のパン屋を調べているときに、カフェ・クランペットというお店に行き当ったのが事の始めです。
検索するとレシピも結構出てきまして（こちらを参考になさっている方が多い）、簡単そうなので作ってみました。
一度は「ただのパン」にしたけどなっ！（笑）

本当は、どうやって食べるのがいいのかよくわかりません。
savory（塩味・辛い味）な食事にするものだとか、そうじゃないとか、マーマイト（＜遠慮します）塗ると上手いとか、イギリスに長くいた人に聞いても話が違うので追求するのはやめました。

本日は、ハーブソーセージ・ピクルス添えにして、シードルと一緒に。
甘くして食べるならパンのようにバターを塗って、甘味はメープルシロップや蜂蜜などが合います。

今年のジャム

９時５時生活２週目の先週は、布団に入る→墜落→ギリギリまで爆睡、でした（泣笑）
いったい今週は、どんなことになりますやら。
果たして私が「早起きでテキパキ家事をこなす立派な主婦（爆）」になる日はくるのか？！
乞うご期待！――しないわな、誰も。

ま、それはさておき。

拙宅に梅の木が一本ございまして、これまた放ったらかし。
もう、この季節になると道路にも猫の額ほどの庭にも、こーんな大きさのがコロコロすっとんとん。


今年は豊作らしくやたらゴロゴロしてるので、帰宅すると先ず梅を拾ってお掃除するのが日課になりました。
ほとんどアスファルトにあたって割れてしまい使いものにならないのですが、庭に落ちたのを集めたら傷の少ない実が５００グラムほどになりまして。

↓ジャムにしてみました。


私は、キビ砂糖しか使わないのでちょいと色が地味になっちゃったのがなんですけど。
グラニュー糖だともっと梅の黄色がきれいにでるようです。

味は……のし梅（笑）

寒天で固めたら、のし梅作れそう。いや、作れそうじゃなくてそのものですわ。
作ったはいいけど、パンに向いてる味じゃないんだよねぇ。さぁ、どうする？

ジャムなど作ってみたり

初・自家栽培した苺（育ててないけどな）の自家製ジャム記念撮影（笑）


３日かけて収穫した４０粒ほどで、８０ｇ瓶１本分。
ささやかなものではありますが。

洗ってへたを取った苺にキルシュヴァッサー（サクランボの蒸留酒）をふりかけ、キビ砂糖とレモンの代りに冷蔵庫に転がっていたライムを搾って投入。砂糖が溶けたら、強火でさっさと煮上げて、瓶詰め。準備込み３０分くらいで完了です。
実は出来あがったジャムより、煮る前にキルシュと砂糖まぶして置いといたものの方が美味しいかもしれない（笑）。酸味の強い苺に蒸留酒と苺からでてくる水分でカラメルソースのようになった砂糖がとろりとからまり、煮なくってもりっぱにデザートです。

このところの天気で、苺も茎が痛めつけられて可哀相なことに。まだ青い実が相当数残っているものの、だめになるものも多くて、毎朝収穫する一方で赤くなる前に痛んだものをかなり処分しています。
本当は、地面にあたらないように藁でも敷くなりするのが真っ当なガーデナーなんだろうけど、こう天気が悪いと敷き藁に虫がわきそうで、そっちがいやん。まぁ、農家じゃなし、放し飼いだからやってられるわけだし、それよりなにより真っ当なガーデナーじゃないし（笑）

こんな飼い主で申し訳ないけど、もうひと頑張りしておくれ、苺たちよ。
そーね、あと小瓶に３本分くらいでいいから（笑）